trucs - CUISINE BLEUE PIMENT ROUGE

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11 septembre 2010

JAMBON DE VIRGINIE

POUR UN JAMBON DE 5/6 kg ETAPE 1 Faire un court bouillon avec 5 carottes, 2 oignons, 5 poireaux, thym, laurier, canelle, muscade, poivre, une pincée de cayenne (j'ai remplacé par du piment d'espelette) et sel. Mettre le jambon à froid. Cuire 25 mn par...

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Tags: CHIC ET PAS CHER, DINER A THEME, TRUCS

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18 décembre 2008

TOURTE ETOILEE DE LAURIERS

Un accompagnement original pour accompagner votre chapon, LA TOURTE A LA POMME DE TERRE ETOILEE DE FEUILLES DE LAURIERS Déroulez la pâte feuilletée, retirez le papier cuisson, le poser sur le fond d'un plat à tarte non beurré, répartir en étoiles les...

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Tags: PIMENT D'ESPELETTE, CHIC ET PAS CHER, TRUCS, RECETTES POUR NOEL

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18 décembre 2008

LE FOIE GRAS

Aujourd'hui achat et préparation du foie gras, je ne donnerai pas ma recette, chacun a la sienne et on en trouve sur tous les blogs et sites de cuisine, par contre un peu plus rares sont les recommandations. J'ai toujours bien écouté les conseils de mon...

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Tags: TRUCS, RECETTES POUR NOEL, FOIE GRAS

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10 décembre 2008

LE HACHIS TOUJOURS PRET

J'ai un petit truc qui vous fera gagner du temps, AVOIR TOUJOURS PRET ............UN HACHIS D'AIL ET PERSIL, pour les pommes de terre sautées , pour les coquilles Saint Jacques, la volaille, le beurre maître d'hôtel..........je mélange dans un sachet...

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Tags: PIMENT D'ESPELETTE, TRUCS, humour

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3 décembre 2008

PETITS BLINIS SANS SOUCIS

Ce que vous pouvez préparer à l'avance c'est de PETITS BLINIS Préparer une pâte à crèpe un peu épaisse et faire de grandes crêpes de l'épaisseur d'un blini étaler chaque crêpe sur un plan et découper avec un emporte pièce ou un petit verre des petits...

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Tags: TRUCS, PREPARATIFS DE NOEL, AMUSE GUEULES

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1 décembre 2008

PREPARATIFS DE NOEL

EH OUI IL FAUT COMMENCER A Y PENSER , les jours passent si vite, le meilleur moyen de ne pas se laisser déborder c'est de commencer très tôt à préparer les détails - choisir la couleur dominante, tous les rayons de décorations sont installés et regorgent...

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Tags: TRUCS, PREPARATIFS DE NOEL

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8 novembre 2008

j'AI LES MAINS QUI SENTENT L'AIL

Vous avez épluché de l'ail et l'odeur est restée sur vos mains, ce n'est pas très agréable. Pour palier rapidement à cet inconvénient, prenez une noix de votre dentifrice et massez vous les mains avec. L'odeur disparait.

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Tags: TRUCS

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