vendredi 30 janvier

CREME DOUCE DE LEGUMES

Chaque soir je m'invente une petite soupe en variant les ingrédients au grè de mes achats, mon frigo ou mon congélateur. Ce soir une crème de légumes à dominante verte, peu calorique et légère. Vous pouvez modifier la consistance de cette crème en rajoutant du bouillon ou l'agrémenter de pelures de parmesan ou pour une entrée festive l'agrémenter de bâtonnets feuilletés au fromage ou au cumin.                             ... [Lire la suite]
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vendredi 07 novembre

VELOUTES AUX DEUX CELERIS ET BROCOLIS

VELOUTE_AUX_DEUX_CELERIS_ET_BROCOLIS Mettre dans le bouillon de poule, quelques bouquets de brocolis,  une belle côte de céleris coupée en cubes,  et quelques boules de purée de cèleris surgelée. Laisser cuire une dizaine de minutes. Mettre le tout dans le blender ou le mixer jusqu’à obtenir un velouté, remettre dans la casserole un peu de noix de muscade pour parfumer et pourquoi pas une cuillérée de crème fraîche. Tenir au chaud. Pendant ce temps raidir... [Lire la suite]
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