mardi 25 novembre

TERRINE DE THON A MA FACON

Egouttez le thon Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer sans insister, vous devez obtenir une pâte consistante. Verser dans un moule à cake et mettre au four au bain marie 40' à 180° A MA FACON Pour cette recette j'utilise le thon en conserve que je fais moi-même (pêches de Saint Jean de Luz) je mets donc le thon et l'huile. Tapisser le fond du moule avec des piquillos ou des poivrons rouges en conserve ( au pays basque c'est les piquillos), verser une partie de la pâte puis... [Lire la suite]
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vendredi 14 novembre

SALADE DE MORUE PAPITO

Je n'aimais pas la morue et un jour Papito (mon beau père) m'a demandé de seulement goûter à la salade de morue qu'il mangeait tous les vendredis, pour lui faire plaisir. Et depuis.........j'adore ça, je la mange dans tous ses états et surtout nature grillée avec juste un peu d'ail et un filet d'huile d'olive. Alors goûtez  la salade de morue de Papito vous m'en direz des nouvelles. Pour commencer ne vous compliquez pas la vie achetez de la morue dessalée, pour les puristes ce n'est pas pareil, mais pour... [Lire la suite]
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