CUISINE BLEUE PIMENT ROUGE

3 décembre 2006

GARNITURE AUX POIRES POUR FOIE GRAS

Cécile la chérie de Carlos aime le foie gras aux poires, mais cette année je vais essayer de changer ma recette alors voici les résultats de mon essai d'aujourd'hui. J'ai pelé deux poires et les ai coupées en cubes, je les ai mises dans une petite casserole...

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2 décembre 2006

BRIOCHETTE PERDUE

ATTENTION FRAGILE Prendre des petites brioches, les couper en tranches dans le sens de la hauteur. Battre deux œufs en omelette et mélanger à deux verres de lait, du sucre vanillé, du rhum ou tout autre parfum selon votre préférence. Tremper les tranches...

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12 novembre 2006

FONDANT AU CHOCOLAT PRALINE

FONDANT CHOCOLAT PRALINE Mélanger comme pour les fondants au chocolats 200 g de chocolat et 200 g de beurre fondus, 200 g de sucre en poudre et 40 grammes de farine, vous obtenez une pâte lisse dans laquelle vous cassez 4 œufs entiers, mélangez bien le...

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12 novembre 2006

CREVETTES EN CULOTTE ROUGE

CREVETTES EN CULOTTE ROUGE Prendre de belles crevettes sauvages (de préférence), les dépiauter jusqu’à la queue, ouvrir des petites tomates bonbon (de petits ballons de rugby), enfermer chaque queue de crevette dans une petite tomate en sandwich, à l’endroit...

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31 octobre 2006

COUSCOUS EXPRESS

COUSCOUS EXPRESS MAIS BON La base de la marga carottes et quelques branches de céleri coupées en morceaux . .Dans une poêle mettre de l’huile d’olive chauffer un peu et ajouter un ou deux sachets d’épices pour couscous avec de la sauce tomate (un pot...

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31 octobre 2006

ME REVOILOU

Une grande pause pour voir naître mon petit fils Jules, le plus beau de tout les petits fils, bien sûr. Et puis l'été au Pays Basque tout le monde rapplique, les enfants, les soeurs, les neveux, les nièces, les amis et devinez ce qu'elle fait kiki........LA...

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21 septembre 2006

LE VENT DU SUD

Le vent du Sud souffle aujourd'hui sur le Pays Basque et Bidart est à BAB EL OUED,

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8 juin 2006

LE DEFOULEMENT PAR LE CHOCOLAT

Voici un bon moyen d'évacuer son stress tout en se faisant plaisir. Prenez une tablette de chocolat noire, n'enlevez pas l'emballage, jetez la par terre ou cognez la au bord d'une table ou de votre plan de travail, ouvrez le papier LE CHOCOLAT EST PRET...

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21 mai 2006

CHIPIRONS A L'ENCRE POUR ALIENOR

POCHES D'ENCRE SACHET D'ENCRE CASSOLETTE DE CHIPIRON A L'ENCRE ATTENTION L'ENCRE TACHE MANUCURE ASSUREE CHIPIRONS A L’ENCRE Ce jour là j’avais acheté chez le poissonnier de gros chipirons pêchés à Saint Jean de Luz, ce jour là j’avais aussi une invitée...

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21 mai 2006

BOUDIN AUX POMMES EN PETITE COCOTTE

BOUDIN AUX POMMES A MA FACON Vous avez l’habitude de préparer du boudin aux pommes en l’air , boudin d’un côté, pommes de l’autre un peu comme le steack frites . Allez un peu de fantaisie qui va vous valoir non seulement du succès mais aussi d’éviter...

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