Pour cotoyer les éternels marrons (il y en a toujours qui y tiennent absolument, n'est ce pas Carlos) et j'en suis, je vous propose un autre accompagnement original sucré salé

DES PATATES DOUCES AU FOUR

Découper des patates douces, après les avoir bien lavées, en rondelles façon chips (un peu plus épaisses), dans une poele faire fondre une cuillère de graisse d'oie plonger rapidement les rondelles de patates douces dans la graisse et bien remuer. Sortez aussitôt les rondelles enrobées de  graisse et les disposer sur la plaque du four, saupoudrez de sucre en poudre et faire confire à feu doux.  Je ne peux vous donner le temps de cuisson celà dépend de la qualité des patates douces (comme les pommes de terre). Les patates douces doivent être dorées et légèrement caramélisées.

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